DJOUAB Amrane -Tizi-Ouzou- Algérie. Doctorant en Génie Alimentaire à l'université M'Hamed BOUGARA de Boumerdès (UMBB). Actuellement enseignant de biochimie à la FS/UMBB. Attaché de recherche au Laboratoire de Recherche Technologie Alimentaire FSI/UMBB et le Laboratoire de Recherche Technologies Douces et Biodiversité (LTDVPMB)/FS(UMBB).
